Bạn đã bao giờ nghe nói về nghịch lý của Pháp chưa? Đó là một hiện tượng được nghiên cứu kỹ lưỡng đề cập đến những người sống ở một số vùng nhất định của Pháp, nơi rượu vang đỏ thường được uống trong bữa ăn có ít trường hợp tử vong do bệnh mạch vành hơn , mặc dù những người này sống một lối sống được coi là có nguy cơ cao hơn những người sống ở Hoa Kỳ và các nước phát triển khác. Các nghiên cứu cho thấy rằng hiện tượng này có thể là do nhiều lợi ích bảo vệ tim mạch của rượu vang đỏ.
Tận dụng những lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ không phải mới. Nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Harvard đã tìm thấy một chiếc bình trong lăng mộ của Vua Bọ cạp I, có niên đại từ năm 3150 trước Công nguyên, có chứa dấu vết của rượu cùng với bã thảo dược. Dựa trên những phát hiện, các nhà nghiên cứu đã chứng minh sự cổ xưa tuyệt vời của rượu thảo mộc Ai Cập như một loại thuốc chữa bệnh và tầm quan trọng của chúng dưới thời các pharaoh trong thời kỳ đầu thống nhất đất nước. Những loại rượu này chứa các loại thảo mộc hòa tan, bao gồm cây an xoa, bạc hà, cây xô thơm, cỏ xạ hương, quả bách xù, mật ong và nhũ hương, và chúng được dùng để điều trị một số tình trạng sức khỏe, từ các vấn đề tiêu hóa đến mụn rộp. ( 1 )
Bên cạnh kiến thức của tổ tiên chúng ta, những người đã sử dụng rượu vang để điều trị bệnh tật, hàng nghìn nghiên cứu được công bố trong suốt vài thập kỷ đã chứng minh rằng rượu vang đỏ, khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, có thể có tác động tích cực đến sức khỏe của trái tim bạn, cải thiện chức năng nhận thức, giảm stress oxy hóa và thậm chí bình thường hóa lượng đường trong máu. Khi tiêu thụ một lượng nhỏ, rượu vang đỏ có thể được coi là một siêu thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chữa lành cơ thể ở cấp độ tế bào, như quercetin và resveratrol . Đó là lý do tại sao những lợi ích của rượu vang đỏ rất dồi dào khi bạn tiêu thụ nó một cách điều độ.
6 lợi ích hàng đầu của rượu vang đỏ
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các hợp chất hoạt tính trong rượu vang đỏ, bao gồm polyphenol, resveratrol và quercetin, đã được chứng minh là có đặc tính bảo vệ tim mạch. Nhiều nghiên cứu cắt ngang, quan sát và có đối chứng cho thấy uống một lượng vừa phải rượu vang đỏ có tác dụng hữu ích trên nhiều khía cạnh khác nhau liên quan đến bệnh tim mạch.
Nghiên cứu cho thấy rằng các chất dinh dưỡng chống oxy hóa trong rượu vang đỏ có thể làm chậm sự tiến triển của xơ vữa động mạch, một loại xơ cứng động mạch xảy ra khi có sự tích tụ của chất béo, cholesterol và mảng bám trong thành động mạch. ( 2 ) Một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Y học Phân tử , cho thấy uống rượu vừa phải, đặc biệt là rượu vang đỏ, làm giảm tỷ lệ tử vong do xơ vữa động mạch, nhưng những người không uống rượu vang đỏ và những người uống quá nhiều rượu vang đỏ lại có nguy cơ tử vong do tim cao hơn. ( 3 )
Cũng có nhiều bằng chứng ủng hộ vai trò có lợi của resveratrol, bảo vệ tế bào tim khỏi tổn thương mô sau đột quỵ, ức chế sự tích tụ tiểu cầu và giảm tích tụ chất béo trung tính và cholesterol. Resveratrol cũng đã được chứng minh là có tác dụng thư giãn các động mạch vành, khiến nó ít nhất chịu trách nhiệm một phần nào đó về lợi ích của rượu vang đỏ có liên quan đến bệnh tim mạch. ( 4 )
Quercetin, một trong những flavonoid quan trọng nhất có trong rượu vang đỏ, cũng đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh mức huyết áp, giảm viêm và ngăn ngừa stress oxy hóa. ( 5 )
2. Cải thiện Cholesterol
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu , tiêu thụ rượu vang có liên quan đến sự gia tăng đáng kể cholesterol HDL , với những người tham gia thấy mức độ của họ cải thiện từ 11% đến 16%. ( 6 )
Một nghiên cứu khác, được thực hiện tại Đại học Curtin ở Úc, cho thấy việc uống rượu vang đỏ thường xuyên làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol LDL ở phụ nữ sau mãn kinh xuống 8% và tăng mức cholesterol HDL lên 17%. ( 7 )
3. Chống lại sự tàn phá của các gốc tự do.
Sự tích tụ của các gốc tự do đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của các bệnh mãn tính và thoái hóa, bao gồm ung thư, các bệnh tự miễn dịch, viêm khớp dạng thấp, bệnh tim mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh. Các chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ giúp chống lại stress oxy hóa bằng cách hoạt động như những chất nhặt rác gốc tự do để ngăn ngừa và sửa chữa những tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra. Chất chống oxy hóa tăng cường khả năng phòng thủ miễn dịch của cơ thể và giảm nguy cơ phát triển một số tình trạng sức khỏe nghiêm trọng. ( 8 )
Do khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do , resveratrol được tìm thấy trong rượu vang đỏ có khả năng ngăn chặn quá trình hình thành ung thư nhiều bước, bao gồm các giai đoạn khác nhau của sự hình thành, thúc đẩy và tiến triển của khối u. Resveratrol tham gia vào quá trình điều chỉnh các phản ứng viêm của cơ thể. ( 9 )
4. Giúp quản lý bệnh tiểu đường
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Massachusetts Amherst đã phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có thể làm chậm quá trình vận chuyển glucose qua ruột non và cuối cùng vào máu, giúp ngăn ngừa sự tăng vọt của lượng đường trong máu đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Nghiên cứu này chứng minh rằng vì những lợi ích của rượu vang đỏ, nó thực sự có thể là một phần của kế hoạch ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Cả hai loại rượu vang đỏ và trắng đều được thử nghiệm để xác định mức độ chúng có thể ức chế hoạt động của một loại enzyme chịu trách nhiệm kích hoạt sự hấp thụ glucose. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng rượu vang đỏ là người chiến thắng rõ ràng, nó ức chế gần 100% các enzym, trong khi giá trị của rượu vang trắng là khoảng 20%. Hiệu quả của rượu vang đỏ rất đáng kể vì nó chứa nhiều polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) gấp 10 lần so với rượu vang trắng.
Ngoài những phát hiện này, nghiên cứu còn tìm thấy một lợi ích khác của rượu vang đỏ, đó là nó không ảnh hưởng đến một loại enzym tuyến tụy phân hủy tinh bột và bệnh nhân cần để tránh tác dụng phụ của thuốc hạ đường huyết. ( 10 )
5. Chống béo phì và tăng cân
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Purdue cho thấy rượu vang đỏ có thể giúp chống lại bệnh béo phì . Điều này là do một hợp chất được tìm thấy trong nho và các loại trái cây khác (như quả việt quất và chanh dây) được gọi là piceatannol, có cấu trúc hóa học tương tự như resveratrol. Theo các nhà nghiên cứu, piceatannol ngăn chặn khả năng phát triển và tăng trưởng của tế bào mỡ chưa trưởng thành. Nó cũng được tìm thấy để thay đổi thời gian biểu hiện gen, chức năng gen và chức năng insulin trong quá trình trao đổi chất của tế bào mỡ. ( 11 )
Khi có mặt piceatannol, có sự ức chế hoàn toàn quá trình tạo mỡ, quá trình phát triển tế bào. Piceatannol rất hiệu quả trong việc chống béo phì và tăng cân vì nó có thể phá hủy các tế bào mỡ sớm trong quá trình phát triển tế bào, do đó ngăn ngừa sự tích tụ tế bào mỡ và sau này là tăng khối lượng cơ thể. Nó thực hiện điều này bằng cách liên kết với các thụ thể insulin có trong tế bào mỡ và ngăn chặn khả năng kiểm soát chu kỳ tế bào của insulin. Nó cũng ngăn chặn hoạt động của insulin để kích hoạt các gen quan trọng trong giai đoạn hình thành chất béo sau này.
6. Có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimers
Nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn theo chế độ Địa Trung Hải , bao gồm rượu vang đỏ, rau, đậu, trái cây, cá và dầu ô liu, có nguy cơ mắc chứng suy giảm nhận thức nhẹ thấp hơn 28% và giảm 48% nguy cơ tiến triển từ suy giảm nhận thức nhẹ đến Bệnh Alzheimer. ( 12 )
Thậm chí còn có nhiều nghiên cứu về rượu vang đỏ đặc biệt như một biện pháp phòng ngừa và điều trị tự nhiên cho bệnh Alzheimer . Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Frontiers in Aging and Neuroscience , resveratrol có thể kiểm soát các đặc điểm chính của bệnh Alzheimer và làm chậm sự tiến triển của chứng sa sút trí tuệ . Điều này là do resveratrol có khả năng làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, đồng thời hoạt động như một chất bảo vệ thần kinh. ( 13 )
Các thành phần làm cho rượu vang đỏ có lợi
Rượu vang đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa , đặc biệt là flavonoid như quercetin và resveratrol. Những chất chống oxy hóa này thúc đẩy nhiều quá trình của cơ thể nhưng đặc biệt được tôn sùng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Bioflavonoid là một họ lớn các hợp chất polyphenolic thực hiện các chức năng chính trong thực vật, chẳng hạn như chống lại các áp lực từ môi trường và điều chỉnh sự phát triển của tế bào. Một trong những flavonoid nổi tiếng nhất có trong rượu vang đỏ là quercetin. ( 14 )
Quercetin là một trong những chất chống oxy hóa dồi dào nhất trong chế độ ăn uống của con người, và nó đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại tác hại của các gốc tự do, tác động của lão hóa và viêm nhiễm. Nghiên cứu cho thấy quercetin có thể giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe do viêm nhiễm, bao gồm: (15)
- bệnh tim
- nhiễm trùng
- mệt mỏi mãn tính
- Rối loạn tự miễn dịch
- viêm khớp
- dị ứng
- vấn đề về mạch máu
- suy giảm nhận thức
- rối loạn liên quan đến mắt
- cholesterol cao
- bệnh tim
- rối loạn da
- ung thư
- viêm loét dạ dày
- xơ vữa động mạch
- Bệnh tiểu đường
- bệnh Gout
Sự hiện diện của quercetin ít nhất cũng chịu trách nhiệm một phần về lợi ích của rượu vang đỏ. Các flavonoid khác được tìm thấy trong rượu vang đỏ là procyanidin, cũng có nhiều trong sô cô la và táo . Nghiên cứu cho thấy procyanidins có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và khả năng tăng cường chức năng miễn dịch. ( 16 )
Resveratrol là một chất chống oxy hóa bioflavonoid polyphenic khác được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Nó được phân loại là phytoestrogen vì nó tương tác với các thụ thể estrogen theo cách tích cực. Nó được cho là một trong những polyphenol mạnh nhất và là chất bảo vệ mạnh nhất chống lại tác hại của các gốc tự do, suy giảm nhận thức, béo phì và bệnh tim mạch. Thực vật thực sự sản xuất resveratrol một phần như một cơ chế bảo vệ và phản ứng với các tác nhân gây căng thẳng trong môi trường của chúng, như bức xạ, chấn thương và nhiễm nấm.
Rượu vang đỏ có lẽ là nguồn cung cấp resveratrol tốt nhất do quá trình lên men biến nước nho thành rượu. Khi sản xuất rượu vang đỏ, hạt và vỏ nho lên men trong nước ép nho, điều này có tác động tích cực đến mức độ và sự sẵn có của resveratrol.
Mọi người sử dụng resveratrol cho một số lợi ích chống lão hóa và chữa bệnh, và nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể tăng cường sức khỏe của bạn theo những cách sau: ( 17 )
- chống lại stress oxy hóa
- hỗ trợ sức khỏe tế bào và mô
- bảo vệ chống lại bệnh ung thư
- thúc đẩy lưu thông
- bảo vệ sức khỏe nhận thức
- ngăn ngừa lão hóa sớm
- hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
- cải thiện năng lượng và sức bền
- bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
Rượu vang đỏ và rượu vang trắng
Có nghiên cứu cho thấy rằng uống rượu vang nói chung có lợi hơn uống bia hoặc rượu mạnh. Một nghiên cứu liên quan đến hơn 13.000 nam giới và phụ nữ từ 30 đến 70 tuổi được theo dõi trong 10–12 năm. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan nghịch với tỷ lệ tử vong tổng thể ở những người tiêu thụ rượu vang nhưng không phải ở những người tiêu thụ bia hoặc rượu mạnh. Uống rượu vang từ ít đến vừa phải làm giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, trong khi uống rượu mạnh tương tự sẽ là tăng nguy cơ và uống bia không ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong. ( 18 )
Mặc dù các nghiên cứu như thế này cho thấy rằng việc uống rượu vang có thể có lợi, nhưng liệu bạn có chọn rượu vang đỏ hay trắng không? Có điều, chất chống oxy hóa tập trung nhiều hơn trong rượu vang đỏ. Các hợp chất chống oxy hóa được tìm thấy chủ yếu trong vỏ của nho đỏ, chúng được loại bỏ sau khi nho bị nghiền nát khi làm rượu vang trắng. Mặc dù rượu vang trắng có chứa chất chống oxy hóa có trong thịt quả nho tạo nên cùi, nhưng mức độ này cao hơn trong rượu vang đỏ.
Ethanol , chiếm 8% đến 15% thể tích rượu vang đỏ, có nhiều chức năng sinh học, vì nó làm thay đổi thành phần cholesterol, làm suy giảm cân bằng chất lỏng, thay đổi hoạt động của các enzym chuyển hóa và có tác dụng chống oxy hóa. Tuy nhiên, các polyphenol có nhiều trong rượu vang đỏ có thể chống lại tác dụng chống oxy hóa của ethanol và thậm chí làm giảm stress oxy hóa. Đồ uống có nồng độ thấp các hợp chất phenolic, như rượu vang trắng, không thể chống lại các tác động oxy hóa của ethanol. ( 19 )
Lợi ích của rượu vang đỏ so với mặt trái của việc uống rượu vang đỏ
Điều quan trọng cần lưu ý là uống nhiều rượu hơn không có nghĩa là mang lại nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe. Mặc dù có những đặc tính tốt cho sức khỏe trong rượu vang đỏ và những lợi ích của rượu vang đỏ, nhưng bản thân rượu thực sự là một chất độc thần kinh, có nghĩa là nó có thể đầu độc não của bạn và gây hại cho gan của bạn, trong số các hệ thống cơ thể khác. Mặc dù uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể có lợi, nhưng uống nhiều rượu mãn tính có thể gây hại cho các cơ quan của bạn. Điều này đặc biệt đúng đối với những người chọn uống rượu vang bổ sung, rẻ hơn và không có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Gần đây, các nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc uống rượu và nguy cơ ung thư vú. Khi phân tích sự thay đổi của phụ nữ trong việc uống rượu trong khoảng thời gian 5 năm, các nhà nghiên cứu Đan Mạch phát hiện ra rằng những phụ nữ tăng lượng rượu họ uống có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn. Ví dụ, khi phụ nữ uống thêm hai ly rượu mỗi ngày trong vòng 5 năm, họ sẽ tăng nguy cơ phát triển ung thư vú lên 30% so với những phụ nữ có lượng cồn ổn định. Tuy nhiên, cùng một nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 20% ở những phụ nữ uống nhiều hơn. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng do nguy cơ ung thư vú tăng lên liên quan đến việc uống rượu vang đỏ, bạn nên lựa chọn các phương pháp khác để giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này bao gồm tập thể dục hàng ngày, ăn uống lành mạnh và quản lý mức độ căng thẳng. ( 20 )
Một nhược điểm khác của việc uống bất kỳ loại rượu nào là không thể tìm thấy một số thành phần như chất tăng hương thơm, chất ổn định và chất làm rõ trong tự nhiên. Những chất phụ gia này được sử dụng để nâng cao hương vị, màu sắc và kết cấu của rượu, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Và không giống như ngành công nghiệp thực phẩm, các nhà sản xuất rượu không bắt buộc phải liệt kê các thành phần được sử dụng để tạo ra sản phẩm của họ, vì vậy bạn không bao giờ có thể chắc chắn chính xác những gì bạn đang uống.
Các chất sunfua và sunfua hóa cũng được sử dụng trong rượu vang như một chất thanh lọc và khử trùng. Nghiên cứu cho thấy rằng tiếp xúc với sulphite có thể gây ra một loạt các tác dụng lâm sàng bất lợi ở những người nhạy cảm với các chất phụ gia này. Các phản ứng có thể bao gồm viêm da , đỏ bừng, đau bụng, tiêu chảy, phản ứng hen và thậm chí là sốc phản vệ đe dọa tính mạng. ( 21 )
Lợi ích của rượu vang đỏ có nhiều hơn rủi ro không?
Rõ ràng là có những ưu và khuyết điểm khi uống rượu vang đỏ thường xuyên, nhưng điều quan trọng là bạn phải giữ mức tiêu thụ của mình ở mức tối thiểu. Điều đó có nghĩa là chỉ uống một ly rượu vang đỏ ngay bây giờ và sau đó.
Các nghiên cứu liên tục chỉ ra rằng những người uống rượu nhẹ có nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn những người kiêng rượu suốt đời, khiến nhiều nhà nghiên cứu kết luận rằng uống rượu vang đỏ có tác dụng tích cực chống lại bệnh mạch vành và nhiều tình trạng sức khỏe khác. ( 22 )
Nhưng hãy nhớ rằng, nếu bạn uống rượu vang đỏ để giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch đơn thuần, thì vẫn có những cách khác để làm điều này mà không cần đến rượu. Thay đổi cuộc sống quan trọng hơn so với việc thêm rượu vang đỏ vào chế độ ăn uống của bạn là tập thể dục thường xuyên (ít nhất 30 phút mỗi ngày), ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây tươi và rau quả, bỏ hút thuốc và kiểm soát mức độ căng thẳng của bạn .
Rượu không cồn thì sao?
Để làm rượu không cồn, bạn phải bắt đầu với rượu thật, cồn và sử dụng hai phương pháp để loại bỏ cồn, chưng cất chân không và thẩm thấu ngược. Chưng cất chân không bao gồm làm bay hơi rượu và thẩm thấu ngược lọc ra các hợp chất tạo mùi thơm và phenol có trong rượu có cồn. Bởi vì hầu hết các hương liệu bị loại bỏ trong các phương pháp chế biến này, rượu không cồn không có mùi vị giống như rượu có cồn và kết cấu hơi khác một chút do tannin bị loại bỏ. ( 23 )
Nghiên cứu cho thấy rượu vang không cồn cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Theo một nghiên cứu năm 2012 được thực hiện tại Đại học Cape Town ở Nam Phi, “việc giảm nồng độ cồn từ 12 xuống 6% trong rượu vang không làm thay đổi các đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch của nó”. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc tiêu thụ vừa phải các loại rượu vang có độ cồn thấp hơn mang lại những tác dụng có lợi mà không có thêm rủi ro liên quan đến các loại rượu truyền thống, vì vậy nếu bạn muốn những lợi ích của rượu vang đỏ mà không có cồn thì bạn có thể tìm thấy nó. ( 24 )
Một nghiên cứu khác do Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ công bố cho thấy rượu vang đỏ không chứa cồn cũng có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Khi 67 người đàn ông có nguy cơ tim mạch cao được nghiên cứu, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng mức huyết áp giảm đáng kể, cho thấy rằng việc uống rượu vang đỏ không chứa cồn vừa phải hàng ngày có thể hữu ích cho việc ngăn ngừa tăng huyết áp . ( 25 )
Hướng dẫn chọn loại Rượu vang đỏ ngon nhất, tiêu thụ bao nhiêu và cách kết hợp rượu vừa phải
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng rượu vang càng sẫm màu thì hàm lượng chất chống oxy hóa càng cao, và nghiên cứu chỉ ra rằng rượu vang đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. ( 26 ) Rượu vang đỏ đậm chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn vì vỏ và hạt nho ngâm trong chất lỏng trong thời gian dài hơn, do đó làm tăng chiết xuất các chất dinh dưỡng trong quá trình lên men. Mặc dù rượu vang đỏ được dán nhãn hữu cơ vẫn có thể chứa một số chất phụ gia, nhưng nó phải ở một lượng nhỏ, vì vậy bạn nên chọn loại rượu vang đỏ hữu cơ có màu đỏ đậm.
Hãy tuân thủ việc uống nhẹ hoặc vừa phải bằng cách uống không quá năm ly rượu mỗi tuần và không uống quá hai ly trong một ngày. Tôi thích uống một ly rượu vang đỏ thỉnh thoảng để tăng cường chất chống oxy hóa mạnh giúp phục hồi sức khỏe tổng thể của tế bào và cơ thể, cùng với những lợi ích khác của rượu vang đỏ.
Đôi khi, bạn rất dễ mất theo dõi lượng rượu bạn đã uống trong một ngày hoặc khi ngồi. Ví dụ, trong bữa ăn tối ngày lễ, khi cả gia đình ngồi quây quần trò chuyện và đãi tiệc, bạn có thể uống quá nhiều ly rượu mà không hề hay biết. Dưới đây là một số thủ thuật đơn giản có thể tham khảo sử dụng để giữ cho khẩu phần rượu của mình ở mức nhỏ, ngay cả trong các bữa tiệc, bữa tối gia đình hoặc các sự kiện đặc biệt:
- Lên kế hoạch trước – Nếu bạn biết sắp tới sẽ có một sự kiện hoặc bữa tối mà bạn sẽ uống một hoặc hai ly rượu vang, thì hãy giữ những ngày khác trong tuần của bạn không có đồ uống có cồn.
- Uống chậm – Thưởng thức và nhấm nháp từng ngụm, và cố gắng không bị phân tâm khi nhấp từng ngụm rượu.
- Đừng đổ đầy ly của bạn trừ khi nó đã cạn – Đôi khi chúng ta thêm một chút rượu vào ly của mình, mặc dù nó vẫn chưa cạn. Chờ cho đến khi bạn hoàn thành toàn bộ ly và sau đó đổ thêm một chút nếu bạn muốn.
- Hãy rót các phần nhỏ hơn – Chỉ rót đầy ly của bạn một nửa hoặc giữ các ly rượu nhỏ hơn, cỡ mẫu ở nhà. Nếu bạn đi ra ngoài, hãy hỏi xem bạn có thể gọi một cốc rượu 5 ounce hay không.
(150ml) - Uống rượu với nước bên cạnh – Nếu bạn không có sẵn đồ uống khác, bạn sẽ uống rượu vì khát và cuối cùng sẽ uống quá nhiều. Hãy để nước chanh hoặc nước lọc trên bàn và xen kẽ giữa rượu và nước.
Những suy nghĩ cuối cùng về lợi ích của rượu vang đỏ
- Rượu vang đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid như quercetin và resveratrol. Những chất chống oxy hóa này thúc đẩy nhiều quá trình của cơ thể nhưng đặc biệt được tôn sùng trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Những hợp chất này nâng cao lợi ích của rượu vang đỏ.
- Các lợi ích sức khỏe khác của rượu vang đỏ bao gồm khả năng cải thiện cholesterol, chống lại tác hại của các gốc tự do, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, chống béo phì và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
- Có nghiên cứu cho thấy rằng uống rượu vang nói chung có lợi hơn so với uống bia hoặc rượu, và rượu vang đỏ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn rượu vang trắng. Đó là lý do tại sao lợi ích của rượu vang đỏ lớn hơn lợi ích của rượu vang trắng.
- Rượu vang càng sẫm màu thì hàm lượng chất chống oxy hóa càng cao, và nghiên cứu chỉ ra rằng rượu vang đỏ pinot noir là loại rượu vang đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Vì vậy, pinot noir là một lựa chọn tuyệt vời để uống để có được những lợi ích của rượu vang đỏ.
- Điều quan trọng cần lưu ý là rượu vang nhiều hơn không có nghĩa là rượu vang đỏ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Mặc dù có những đặc tính tốt cho sức khỏe trong rượu vang đỏ, nhưng bản thân rượu thực sự là một chất độc thần kinh, có nghĩa là nó có thể gây nhiễm độc cho não của bạn và gây hại cho gan của bạn, trong số các hệ thống cơ thể khác. Điều này đang được nói, tốt nhất là chỉ uống một lượng nhỏ rượu vang mỗi ngày. Không uống quá năm ly mỗi tuần và không quá hai ly trong một ngày. Đây là cách tốt nhất để nhận được những lợi ích của rượu vang đỏ mà không làm mất tác dụng của chúng do uống quá nhiều rượu.
Dinh Dưỡng Thực Hành 