Trong hàng ngàn năm, đã có những loại thực phẩm truyền thống như các loại rau cải lên men và sữa nuôi cấy được quảng cáo vì lợi ích sức khỏe của chúng, nhưng một loại thực phẩm chữa bệnh phổ biến hiện đang được công nhận vì những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của nó là nước hầm xương. Nó hợp thời đến mức nó là một phần chính của chế độ ăn Paleo , các chất bổ sung nước hầm xương là rất phổ biến, và thậm chí các cửa hàng bán nước hầm xương cũng tồn tại ngay bây giờ.
Thật vậy, lợi ích của nước hầm xương là rất nhiều và rộng rãi. Để làm cho nó tốt hơn nữa, có rất nhiều loại nước hầm xương khác nhau (gà, bò, cá, bột và hơn thế nữa) mà bạn có thể làm, tất cả đều mang lại những lợi ích sức khỏe mới của nước hầm xương.
Với ý nghĩ đó, Bài này sẽ chia sẻ với bạn một vài bí mật cổ xưa về điều khiến nước hầm xương trở nên đáng chú ý, bao gồm cả những lợi ích sức khỏe và thành phần dinh dưỡng của nó.
Nước dùng xương là gì?
Súp gà không chỉ tốt cho tâm hồn mà thôi. Có một lý do mà nó được kê đơn bởi các bác sĩ và các bà mẹ khi bạn cảm thấy mệt mỏi muốn phục hồi sức lực.
Tất cả các loại nước hầm xương – thịt bò, thịt gà, cá, thịt cừu và hơn thế nữa – là những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn truyền thống của mọi nền văn hóa và là nền tảng của tất cả các món ăn hảo hạng. Giờ đây, chúng cũng là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn k Paleo và chế độ ăn keto .
Đó là bởi vì nước hầm xương rất giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, giàu hương vị và tăng cường chữa bệnh.
Nước hầm xương hoặc nước dùng là cách mà tổ tiên chúng ta đã sử dụng từ mọi bộ phận của động vật. Xương và tủy, da và bàn chân, gân và dây chằng mà bạn không thể ăn trực tiếp có thể được đun sôi sau đó ninh nhừ trong khoảng thời gian vài ngày.
Sự sôi sục này khiến xương và dây chằng tiết ra các hợp chất chữa bệnh như collagen, proline, glycine và glutamine có khả năng biến đổi sức khỏe của bạn.
Tại sao nước hầm xương lại tốt cho bạn? Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng Sally Fallon và Kaayla Daniel của Tổ chức Weston A. Price giải thích rằng nước hầm xương chứa các khoáng chất ở dạng mà cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ:
- canxi
- magiê
- phốt pho
- silicon
- lưu huỳnh
- và những thứ khác
Chúng chứa chondroitin sulfate và glucosamine , những hợp chất được bán dưới dạng chất bổ sung đắt tiền để giảm viêm, viêm khớp và đau khớp.
Một nghiên cứu về súp gà (nước dùng) được thực hiện bởi Trung tâm Y tế Đại học Nebraska đã tự hỏi chất gì trong súp khiến nó có lợi cho bệnh cảm lạnh và cúm. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các axit amin được tạo ra khi chế biến món gà làm giảm chứng viêm trong hệ hô hấp và cải thiện tiêu hóa.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp khắc phục các rối loạn như dị ứng, hen suyễn và viêm khớp.
Nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng hầu hết “nước hầm xương” và “nước dùng” mua ở cửa hàng ngày nay không phải là nước hầm xương hoặc trong một số trường hợp còn được làm từ động vật. Thay vào đó, các công ty sử dụng hương vị thịt được sản xuất trong phòng thí nghiệm trong các viên bouillon, súp và hỗn hợp nước sốt.
Ngoài ra, các nhà sản xuất bắt đầu sử dụng bột ngọt ( MSG ), được công nhận là hương vị thịt nhưng thực tế là chất độc thần kinh.
Lợi ích sức khỏe
Nước hầm xương có tác dụng gì? Dưới đây là một số lợi ích của việc uống nước hầm xương đối với sức khỏe:
1. Bảo vệ khớp
Nước hầm xương là một trong những nguồn cung cấp collagen tự nhiên tốt nhất thế giới , loại protein có trong động vật có xương sống – trong xương, da, sụn, dây chằng, gân và tủy xương của chúng. Khi chúng ta già đi, các khớp của chúng ta tự nhiên bị hao mòn và trở nên kém linh hoạt hơn.
Tại sao lại như vậy ? Khi chúng ta già đi, sụn giảm dần khi bị các kháng thể tấn công (sự thoái hóa sụn khớp do tuổi tác). Khi nước hầm xương sôi lăn tăn, collagen từ các bộ phận động vật sẽ ngấm vào nước dùng và trở nên dễ hấp thụ để giúp phục hồi sụn.
Một trong những thành phần có giá trị nhất của nước hầm xương là gelatin . Gelatin hoạt động như một tấm đệm mềm giữa các xương giúp chúng “lướt” mà không có ma sát.
Nó cũng cung cấp cho chúng ta các khối xây dựng cần thiết để hình thành và duy trì xương chắc khỏe. Điều này giúp loại bỏ áp lực của các khớp lão hóa và hỗ trợ mật độ khoáng chất của xương khỏe mạnh.
Nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Dinh dưỡng Thể thao và Dinh dưỡng Thể thao tại Đại học Penn State cho thấy khi các vận động viên bổ sung collagen trong suốt 24 tuần, phần lớn cho thấy sự cải thiện đáng kể về sự thoải mái của khớp và giảm các yếu tố tác động tiêu cực đến thành tích thể thao. Điều này cho thấy collagen trong nước hầm xương có thể có tác dụng mạnh như thế nào.
2. Tăng sức khỏe đường ruột
Các nghiên cứu cho thấy gelatin có lợi cho việc phục hồi sức mạnh của niêm mạc ruột và chống lại sự nhạy cảm với thực phẩm (chẳng hạn như lúa mì hoặc sữa). Nó cũng giúp phát triển men vi sinh (vi khuẩn tốt) trong ruột và hỗ trợ mức độ viêm lành mạnh trong đường tiêu hóa.
Một báo cáo được công bố trên Tạp chí Clinical Gastroenterology chỉ ra rằng gelatin hỗ trợ hiệu quả sức khỏe và tính toàn vẹn của đường ruột. Thêm vào đó, nó có tác dụng chống viêm và có thể ức chế các cytokine.
Nước hầm xương là món ăn dễ tiêu và dịu hệ tiêu hóa, không giống như nhiều loại thực phẩm khác khó phân hủy hoàn toàn. Rốt cuộc, một loại thực phẩm chỉ thực sự hữu ích nếu chúng ta có phương tiện hấp thụ các chất dinh dưỡng của nó.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở những người bị mất cân bằng tiêu hóa, nồng độ collagen trong huyết thanh bị giảm. Bởi vì các axit amin trong collagen xây dựng mô lót ruột kết và toàn bộ đường tiêu hóa, bổ sung collagen có thể hỗ trợ chức năng tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Duy trì làn da khỏe mạnh
Collagen giúp hình thành elastin và các hợp chất khác bên trong da, chịu trách nhiệm duy trì làn da, kết cấu và vẻ ngoài trẻ trung. Tính toàn vẹn của collagen được công nhận là giúp giảm các dấu hiệu nếp nhăn có thể nhìn thấy, giảm bọng mắt và chống lại các dấu hiệu lão hóa khác.
Nhiều người báo cáo giảm cellulite khi tiêu thụ thực phẩm và chất bổ sung có chứa collagen, vì cellulite hình thành do thiếu mô liên kết, khiến da mất đi độ săn chắc.
Các nghiên cứu mù đôi, có đối chứng với giả dược điều tra các đặc tính bảo vệ tuổi tác của collagen đã chỉ ra rằng 2,5–5 gam collagen hydrolysate được sử dụng ở phụ nữ 35–55 tuổi một lần mỗi ngày trong tám tuần hỗ trợ độ đàn hồi của da, độ ẩm của da, mất nước qua biểu bì (khô ) và da sần sùi.
Chỉ vào cuối bốn tuần, những người sử dụng collagen đã cho thấy sự cải thiện đáng kể về mặt thống kê so với những người sử dụng giả dược về độ ẩm da và sự bay hơi của da, cộng với sự giảm đáng kể các dấu hiệu lão hóa nhanh, tất cả đều ít hoặc không có tác dụng phụ.
4. Hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch
Một trong những điều đáng chú ý nhất về nước hầm xương là lợi ích hỗ trợ đường ruột của nó, như đã mô tả ở trên thực sự có tác dụng toàn diện đối với cơ thể và hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Hội chứng ruột bị rò rỉ xảy ra khi các phần tử không tiêu hóa được từ thức ăn thấm qua các lỗ nhỏ trong niêm mạc ruột bị suy yếu và đi vào máu, nơi hệ thống miễn dịch phát hiện ra chúng và trở nên hiếu động.
Điều này làm tăng tình trạng viêm và dẫn đến rối loạn chức năng. Hệ thống miễn dịch tiết ra lượng kháng thể cao gây ra phản ứng giống như tự miễn dịch và tấn công các mô khỏe mạnh.
Nước hầm xương là một trong những thực phẩm có lợi nhất để tiêu thụ để phục hồi sức khỏe đường ruột và do đó hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch và phản ứng viêm lành mạnh. Collagen / gelatin và các axit amin proline, glutamine và arginine giúp bịt kín các lỗ này trong niêm mạc ruột và hỗ trợ tính toàn vẹn của ruột.
Nước hầm xương truyền thống được cho là hỗ trợ phản ứng viêm lành mạnh và chức năng hệ thống miễn dịch bình thường. Nước hầm xương thậm chí có thể thúc đẩy giấc ngủ lành mạnh, tăng cường năng lượng trong ngày và hỗ trợ tâm trạng khỏe mạnh.
5. Tăng cường giải độc
Ngày nay ở thế giới phương Tây, người bình thường tiếp xúc với hàng loạt chất độc môi trường, thuốc trừ sâu, thành phần nhân tạo và các loại hóa chất. Mặc dù cơ thể con người có các phương tiện tự giải độc khỏi kim loại nặng và các chất độc hại khác, nhưng cơ thể thường rất khó theo kịp khi bị ngập trong một lượng lớn hóa chất.
Nước hầm xương được coi là một chất giải độc mạnh mẽ vì nó giúp hệ tiêu hóa loại bỏ chất thải và thúc đẩy khả năng loại bỏ độc tố của gan. Nó cũng giúp duy trì tính toàn vẹn của mô và cải thiện việc sử dụng chất chống oxy hóa của cơ thể.
Nước hầm xương chứa kali và glycine , hỗ trợ cả giải độc gan và tế bào. Một số cách mà nước hầm xương tăng cường giải độc là cung cấp lưu huỳnh (đặc biệt là khi bạn thêm rau, tỏi và thảo mộc vào nước dùng) và glutathione , là một chất giải độc giai đoạn II làm giảm căng thẳng oxy hóa.
Một đánh giá được công bố trên Tạp chí Thế giới Khoa học cho thấy glutathione giúp loại bỏ các hợp chất hòa tan trong chất béo, đặc biệt là các kim loại nặng như thủy ngân và chì. Nó cũng giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng khác nhau, sử dụng chất chống oxy hóa và chức năng làm sạch gan.
Nước hầm xương cũng làm tăng lượng khoáng chất cần thiết, hoạt động giống như chất thải sắt để loại bỏ độc tố bằng cách ngăn kim loại nặng gắn vào các vị trí thụ thể khoáng chất.
6. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình đồng hóa
Các axit amin được tìm thấy trong nước hầm xương có nhiều vai trò trao đổi chất, bao gồm:
- xây dựng và sửa chữa mô cơ
- hỗ trợ mật độ khoáng xương
- tăng cường hấp thụ và tổng hợp chất dinh dưỡng
- và duy trì sức khỏe của cơ và mô liên kết
Glycine được tìm thấy trong collagen giúp hình thành mô cơ bằng cách chuyển đổi glucose thành năng lượng có thể sử dụng được.
Thêm vào đó, nó làm chậm quá trình mất sụn, mô và cơ liên quan đến quá trình lão hóa bằng cách cải thiện việc sử dụng chất chống oxy hóa của cơ thể. Các nghiên cứu tiết lộ rằng glycine bảo vệ sự mất cơ xương và ngăn chặn sự biểu hiện của các gen liên quan đến sự phân hủy protein cơ liên quan đến tuổi tác.
Glutamine là một axit amin khác rất quan trọng cho quá trình trao đổi chất lành mạnh. Nó giúp chúng ta duy trì năng lượng bằng cách gửi các chất dinh dưỡng, bao gồm nitơ, đến các tế bào của chúng ta.
Arginine cũng có vai trò phá vỡ oxit nitric giúp cải thiện lưu thông và đưa máu và chất dinh dưỡng đến các tế bào khắp cơ thể. Nó cải thiện tính toàn vẹn của cơ và mô và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương bình thường.
Ngoài ra, những chất dinh dưỡng này cung cấp tiềm năng sử dụng nước hầm xương để giảm cân.
Liên quan: Gelatin thịt bò: Lợi ích và nó so sánh với Collagen như thế nào?
Các loại nước hầm xương
Để có được lợi ích từ nước hầm xương, bạn có thể tự chế biến tại nhà. Nếu không muốn mất thời gian hoặc công sức, bạn cũng có thể mua bột protein làm từ nước hầm xương.
Đó là một thực phẩm bổ sung rất phổ biến (với nhiều hương vị khác nhau) có thể được sử dụng trong sinh tố, bánh nướng và hơn thế nữa – và có rất nhiều lợi ích về protein trong nước hầm xương.
Để nấu nước hầm xương bò đúng cách tại nhà và nhận được những lợi ích tối ưu từ nước hầm xương bò, bạn cần lấy xương bò được nuôi bằng cỏ từ chợ nông sản địa phương hoặc từ cửa hàng thực phẩm sức khỏe trực tuyến. Đối với nước hầm xương gà, bạn chỉ cần sử dụng phần thân và xương từ con gà đã nấu chín của bạn để có được lợi ích từ nước hầm xương gà. Bạn cũng có thể sử dụng chân gà và hơn thế nữa nếu bạn có thể lấy được hết tất cả những bộ phận đó.
Làm thế nào để nấu ?
Bạn có thể nấu nước hầm xương với các thành phần động vật một mình, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp của các sản phẩm động vật và rau quả dường như có tác dụng hiệp đồng , kết hợp với nhau sẽ có lợi hơn so với chỉ riếng nó.
Các chuyên gia nói rằng để có một công thức nước hầm xương chất lượng, điều quan trọng là phải sử dụng các bộ phận cơ thể không thường thấy trong cửa hàng thịt của cửa hàng tạp hóa – những thứ như chân và cổ gà.
Bạn cũng nên mua các sản phẩm động vật mà bạn biết là được nuôi ngoài đồng cỏ và không chứa kháng sinh cũng như hormone để thực sự khai thác được tất cả các lợi ích của nước hầm xương.
Đối với công thức nước hầm xương cổ điển, Fallon mô tả các yếu tố cần thiết là xương, mỡ, thịt, rau và nước. Nếu bạn đang nấu nước dùng thịt bò hoặc nước dùng thịt cừu, bạn nên nấu sơ bất kỳ phần thịt hoặc nội tạng còn sót lại trước khi cho vào nồi hầm.
Xương bò không cần nấu trước. Cá và gia cầm (gà hoặc gà tây) cũng vậy được cho vào nồi mà không cần nấu trước. Thêm một chút giấm táo vào nồi của bạn để giúp rút khoáng chất từ xương.
Để biết thêm chi tiết, hãy xem công thức Nước dùng xương gà và công thức Nước dùng xương bò.
Giá trị dinh dưỡng
Nước hầm xương có thể được gọi là “vitamin tổng hợp của tự nhiên”. Dinh dưỡng trong nước hầm xương bao gồm:
- hơn 19 axit amin thiết yếu, dễ hấp thụ và axit amin không cần thiết (các khối cấu tạo của protein)
- collagen / gelatin, giúp hình thành mô liên kết
- các chất dinh dưỡng hỗ trợ chức năng tiêu hóa, miễn dịch và sức khỏe não bộ
Giờ thì bạn đã hiểu chưa? Nước hầm xương có lợi cho mọi bộ phận của cơ thể, từ ruột đến não, cơ và dây chằng.
Nó cũng có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng lại rất giàu khoáng chất và các hợp chất hóa học khác mà nhiều người thiếu. Không có nghi ngờ gì rằng nước hầm xương là một bổ sung hàng ngày tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.
Dưới đây là sáu trong số các chất dinh dưỡng quan trọng trong nước hầm xương giúp cung cấp tất cả các lợi ích tuyệt vời của nước hầm xương – tất cả đều cho ít calo trong nước hầm xương.
1. Glycosaminoglycans (GAGs)
Glycosaminoglycans có vai trò chính là duy trì và hỗ trợ collagen và elastin chiếm khoảng cách giữa xương và các sợi khác nhau. Nghiên cứu nhấn mạnh rằng GAGs hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa vì chúng giúp phục hồi niêm mạc ruột. Đây là lý do tại sao sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng này có liên quan đến các thách thức về tiêu hóa.
Một số GAG quan trọng được tìm thấy trong nước hầm xương, bao gồm glucosamine, axit hyaluronic và chondroitin sulfate.
2. Glucosamin
Có hai loại glucosamine tự nhiên chính : hydrochloride và sulfate. Cả hai đều giúp duy trì tính toàn vẹn của sụn, là chất cao su trong khớp hoạt động giống như một tấm đệm tự nhiên.
Các nghiên cứu cho thấy glucosamine có thể bị cạn kiệt khi chúng ta già đi, vì vậy các chất bổ sung thường được sử dụng để hỗ trợ sức khỏe khớp.
Một cách dễ dàng và tương đối rẻ để có được glucosamine một cách tự nhiên là uống thêm nước hầm xương. Nước hầm xương giúp hỗ trợ sự mất sức khỏe của sụn, hoạt động như một sự thay thế cho các chất bổ sung glucosamine đắt tiền.
Tiêu thụ nhiều glucosamine hơn có thể giúp hỗ trợ sức khỏe khớp, sự linh hoạt và thoải mái.
3. Axit hyaluronic
Được tìm thấy trong khắp các mô liên kết, biểu mô (da) và thần kinh, axit hyaluronic góp phần tăng sinh, biệt hóa và giảm thiểu tế bào. Điều này cho phép các tế bào của chúng ta thực hiện các chức năng khác nhau trên khắp cơ thể khi cần thiết.
Các nghiên cứu đánh giá sức khỏe làn da cho thấy rằng nó hỗ trợ cho nhiều loại da và thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh, trẻ hóa tế bào và làm săn chắc da.
4. Chondroitin Sulfate
Chondroitin sulfate là một glycosaminoglycan có lợi được tìm thấy trong sụn trong khớp của tất cả động vật. Nó thường được sử dụng để hỗ trợ sức khỏe khớp và sự thoải mái, đặc biệt là kết hợp với glucosamines.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bổ sung chondroitin hỗ trợ phản ứng viêm lành mạnh cũng như sức khỏe tim mạch, sức khỏe xương, sức khỏe làn da và mức cholesterol khỏe mạnh.
5. Khoáng chất và chất điện giải
Nước hầm xương cung cấp các khoáng chất cần thiết, bao gồm cả chất điện giải , tất cả đều được cung cấp ở dạng dễ hấp thu. Các chất điện giải được tìm thấy trong nước hầm xương bao gồm canxi, magiê và kali (chưa kể đến nhiều khoáng chất khác, chẳng hạn như phốt pho).
Đây là những chất quan trọng để hỗ trợ tuần hoàn khỏe mạnh, mật độ xương, chức năng truyền tín hiệu thần kinh, sức khỏe tim mạch và sức khỏe tiêu hóa.
Khi lượng natri bổ sung được giữ ở mức thấp, nước hầm xương chứa một lượng cân bằng natri và kali lý tưởng để hỗ trợ sức khỏe và hiệu quả của tế bào và ngăn ngừa sự mất cân bằng điện giải.
6. Collagen
Collagen là protein cấu trúc chính được tìm thấy trong cơ thể con người, giúp hình thành mô liên kết và “niêm phong” lớp màng bảo vệ của đường tiêu hóa. Đó cũng là cấu trúc mịn, giống như gel bao phủ và giữ xương của chúng ta lại với nhau, cho phép chúng ta lướt và di chuyển tự do.
Kích thích trong ruột làm suy giảm các chức năng tiêu hóa bình thường và gây ra tính thấm, cho phép các phần tử đi vào máu, được gọi là ruột bị rò rỉ.
Là một nguồn giàu gelatin, nước hầm xương bảo vệ và niêm mạc niêm mạc của đường tiêu hóa. Điều đó có nghĩa là nó cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và cũng giúp giữ cho các hạt không bị rửa trôi ra nơi chúng không nên có.
7. Axit amin
Gelatin trong nước hầm xương có chứa các axit amin “có điều kiện” là arginine , glycine, glutamine và proline . Các axit amin này cũng góp phần vào đặc tính chữa bệnh của nồi súp.
Các axit amin có điều kiện là những axit amin không cần thiết mà lại rất cần thiết trong một số điều kiện. Bạn không thể sản xuất chúng tốt nếu bạn bị ốm hoặc căng thẳng.
Kaayla Daniel của Tổ chức Weston A. Price chỉ ra rằng chế độ ăn uống không lành mạnh của phương Tây, sử dụng nhiều carbohydrate chế biến, ít sản phẩm động vật ăn cỏ chất lượng và không có súp và nước dùng tự chế biến, khiến cho các axit amin này về cơ bản là rất cần thiết.
Nói về một số lợi ích đáng kinh ngạc của nước hầm xương! Vì những lý do này, rất nhiều bệnh nhân được cho sử dụng nước hầm xương như một cách giải độc nhanh, giải độc một phần hoặc trong các bữa ăn để giúp chữa lành ruột và giải độc các tế bào, ruột và gan của họ.
Cách sử dụng
Vì vậy, một khi bạn đã hoàn thành việc nấu nước hầm xương hoặc bạn đã mua một loại nước dùng chất lượng cao, bạn nên làm gì với nó?
Tất nhiên, bạn có thể nấu súp và các công thức nấu ăn khác với nước hầm xương, bao gồm súp gà, súp thịt bò, súp tủy xương và một loạt các món súp xương khác và các công thức nấu ăn khác.
Và với sự phổ biến của nước hầm xương ngày nay, các chất bổ sung hiện đã có sẵn. Nước hầm xương có dạng bột và dạng viên nang.
Bạn có thể sử dụng bột để chế biến các món nước hầm xương mặn hoặc sinh tố bổ dưỡng – rất dễ dàng và loại bỏ quá trình nấu nướng.
Bạn nên uống bao nhiêu nước hầm xương mỗi ngày? Bạn nên tiêu thụ 8 ounce một đến hai lần mỗi ngày như một món súp nước hầm xương, một loại nước giải khát thông thường hoặc nấu nhanh nước hầm xương để có được tất cả những lợi ích tuyệt vời này của nước hầm xương.
Bạn thậm chí có thể bắt tay vào kế hoạch ăn kiêng với nước hầm xương. Bạn cũng nên uống 8 ounce khi thức dậy mỗi sáng và khuyên bạn nên uống nước hầm xương hàng ngày.
Rủi ro và tác dụng phụ
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều lựa chọn nước hầm xương mua ở cửa hàng, nhưng hãy lưu ý rằng không phải tất cả chúng đều giống nhau. Hãy chắc chắn mua nước hầm xương thật từ một công ty có uy tín, không phải một công ty chỉ đơn giản được làm bằng chất tạo hương vị thịt.
Nếu bạn đang chọn bổ sung nước hầm xương, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng chúng có nguồn gốc thích hợp – không có kháng sinh và các chất phụ gia khác.
Điểm mấu chốt, nước hầm xương ngon nhất thường được làm tại nhà.
Lời kết
- Nước hầm xương rất giàu khoáng chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch và chứa các hợp chất chữa bệnh như collagen, glutamine, glycine và proline. Phần tốt nhất là bạn có thể làm nước dùng ngay tại nhà và tận dụng các lợi ích sức khỏe của nước hầm xương.
- Collagen trong nước hầm xương giúp chữa lành niêm mạc ruột của bạn và giảm viêm ruột. Ngoài ra, glycine trong nước hầm xương có thể giải độc các tế bào của bạn khỏi hóa chất và cải thiện chức năng não.
- Nước hầm xương cho chó rất tốt cho sức khỏe thậm chí có thể mang lại lợi ích.
- Làm nước hầm xương tại nhà là lựa chọn tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể mua nước dùng chất lượng tốt hoặc sử dụng bột hoặc viên nén protein nước hầm xương vì những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.
Dinh Dưỡng Thực Hành 