Cơ thể chúng ta là một tổ hợp phức tạp của các hệ thống và phản ứng hoạt động để giữ cho chúng ta khỏe mạnh. Người bình thường có thể không hiểu tất cả các hệ thống đang diễn ra (xét cho cùng thì có quá nhiều!), Nhưng một quá trình quan trọng cần hiểu là quá trình viêm. Viêm là một trong những phản ứng miễn dịch quan trọng và có nguy cơ cao nhất của cơ thể chúng ta.

Tại sao nó có rủi ro cao? Vâng, có thể phức tạp để nắm bắt điều này . Hãy giải phóng chứng viêm và ảnh hưởng của nó đối với cơ thể chúng ta theo thời gian. Càng tìm hiểu nhiều về chứng viêm, chúng ta càng có thể ngăn ngừa tốt hơn tác động tiêu cực mà nó có thể gây ra đối với cơ thể.

Viêm là gì?

Theo thuật ngữ cơ bản, viêm là quá trình cơ thể bạn cố gắng tự bảo vệ mình khỏi những kẻ xâm nhập không mong muốn hoặc gây thương tích cho cơ thể, như vi trùng hoặc độc tố. Hệ thống miễn dịch sẽ gửi các tế bào bạch cầu để bắt đầu quá trình chữa bệnh; đối với mắt của chúng ta, điều này có thể ở dạng đỏ hoặc sưng. Đây được gọi là tình trạng viêm cấp tính : một phản ứng tạm thời và cần thiết để chữa lành vết thương trong thời gian lập tức, như đối với các vết cắt, vết sưng và thậm chí cả các trường hợp cảm cúm hoặc cảm lạnh. 

Nhưng có một loại viêm khác có thể gây ra đau khổ và tổn thương cho cơ thể – viêm mãn tính. Viêm mãn tính xảy ra khi cơ thể chúng ta cảnh giác cao độ và tạo ra các tế bào bạch cầu trong một thời gian dài. Có thể có một lý do chính xác nào đó khiến cơ thể hành động theo cách này, chẳng hạn như bệnh tật hoặc nhiễm trùng không được điều trị. Cũng có những trường hợp khác, không có lý do rõ ràng nào về việc tại sao một số người lại bị viêm nhiễm lâu dài. 

Tuy nhiên, có những yếu tố đã biết góp phần gây ra tình trạng viêm mãn tính. Chúng bao gồm uống rượu quá nhiều , hút thuốc , mất ngủ và quan trọng nhất là chế độ ăn uống thiếu chất. Thực phẩm có hàm lượng cholesterol LDL cao, lượng đường cao và carbs tinh chế đều có thể gây ra tình trạng viêm trong cơ thể. Điều này bao gồm các loại thực phẩm như:

• Bánh kẹo
• Nước ngọt
• Đồ chiên
• Bánh mì và mì ống đã qua chế biến
• Thịt đã qua chế biến, như xúc xích và giăm bông

Có thể không có gì ngạc nhiên khi những thực phẩm này có hại cho chúng ta. Nhiều người trong chúng ta lớn lên hiểu rằng chúng ta không nên tiêu thụ số lượng lớn những thực phẩm này. Ngoài việc làm tăng nguy cơ bị viêm mãn tính, những thực phẩm này còn làm tăng khả năng béo phì, một yếu tố nguy cơ khác của chứng viêm. 

Những ảnh hưởng của viêm nhiễm lâu ngày là gì?

Tình trạng viêm nhiễm kéo dài khả năng cao trở nên rất nguy hiểm. Khi cơ thể chúng ta liên tục ở trong tình trạng bị viêm, các tế bào viêm thực sự có thể bắt đầu tấn công các mô khỏe mạnh. 

Và bởi vì tình trạng viêm mãn tính xảy ra trong nhiều tháng và nhiều năm, tình trạng viêm liên tục có thể làm tổn thương cơ thể theo thời gian và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh chết người. Trên thực tế, hơn 50% trường hợp tử vong trên thế giới có thể là do các bệnh liên quan đến viêm nhiễm . 

Viêm được coi là thủ phạm gây ra nhiều mối lo ngại về sức khỏe đe dọa tính mạng, bao gồm: 

• Đau tim hoặc đột quỵ . Mối liên hệ giữa chứng viêm và các bệnh về tim vẫn đang được các nhà khoa học nghiên cứu, nhưng có một điều rõ ràng là tình trạng viêm nhiễm kéo dài có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.  
• Ung thư ở thận, phổi, v.v. Thật đáng sợ, chứng viêm mãn tính có thể làm hỏng DNA tế bào của chúng ta và làm tăng nguy cơ ung thư.
• Bệnh tiểu đường . Viêm mãn tính và bệnh tiểu đường có mối liên hệ chặt chẽ với nhau. Kháng insulin dẫn đến viêm và tình trạng viêm có thể gây ra kháng insulin nhiều hơn. Kết quả là lượng đường trong máu có thể tăng cao và gây ra bệnh tiểu đường loại 2. 
• Bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người bị bệnh Alzheimer có dấu hiệu viêm cao hơn. Thêm vào đó, mức độ viêm cao hơn có liên quan đến sự suy giảm chung về chức năng nhận thức và trí nhớ. 
• Viêm khớp dạng thấp. Viêm khớp xảy ra khi các phản ứng viêm tấn công mô. Điều này có thể xảy ra trên khắp cơ thể, nhưng viêm khớp dạng thấp (ảnh hưởng đến khớp) là dạng viêm khớp phổ biến nhất mà mọi người gặp phải. 

Ngoài những bệnh này, những người bị viêm mãn tính cũng có thể gặp các triệu chứng khó chịu, bao gồm: 

• Đau ở khớp, cơ hoặc các bộ phận khác của cơ thể như ngực hoặc bụng
• Biến động trọng lượng
• Mệt mỏi 
• Trầm cảm hoặc lo lắng
• Táo bón, tiêu chảy hoặc trào ngược axit 

Điểm mấu chốt – tình trạng viêm mãn tính có khả năng gây ra những phản ứng không nên xảy ra trong cơ thể chúng ta. Và khi các phản ứng miễn dịch của chúng ta không đáp ứng được, chúng ta sẽ mắc bệnh.

Tuy nhiên, có một tin tốt là hậu quả đáng sợ của tình trạng viêm nhiễm kéo dài. Tình trạng viêm có thể được giảm bớt với những thay đổi lối sống đơn giản, đặc biệt là với một chế độ ăn uống cải thiện. 

Làm thế nào để bạn giảm viêm?

Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm viêm. Cũng giống như một số loại thực phẩm có thể làm tăng tình trạng viêm lâu dài, một số loại thực phẩm cũng có thể làm dịu tác động của chứng viêm. Thực phẩm chống viêm là một chủ đề nóng trong cộng đồng dinh dưỡng, và có lý do chính đáng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại thực phẩm, như trái cây và rau quả, có đặc tính chống oxy hóa làm giảm hoặc thậm chí đảo ngược các phản ứng viêm. 

Và không ai ngạc nhiên khi những thực phẩm giúp giảm viêm hàng đầu lại chính là những thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng ta được khuyến khích ăn thường xuyên. Các loại thực phẩm chống viêm hàng đầu bao gồm cá có axit béo omega-3, bơ, nho và trái cây có chất chống oxy hóa như quả việt quất. Vì vậy, không khó để tìm những loại thực phẩm mà bạn sẽ thích và đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình!

Thực phẩm chức năng cũng có thể đóng một vai trò hỗ trợ trong việc kiểm soát chứng viêm. Curcumin, một hợp chất được tìm thấy trong nghệ, là một chất chống oxy hóa được biết đến có thể khuyến khích các quá trình viêm bình thường. 

Kiểm soát chứng viêm để có cơ thể khỏe mạnh hơn

Trong trường hợp bị viêm, điều tốt có thể đi kèm với điều xấu. Chúng ta cần hệ thống miễn dịch của mình để phản ứng với các chấn thương và bệnh tật kèm theo viêm nhiễm, nhưng quá nhiều nó sẽ gây ra các nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng. 

Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên cảm thấy bế tắc. Cách tốt nhất để tiếp tục là giảm các lựa chọn lối sống làm tăng nguy cơ viêm mãn tính (như hút thuốc và uống quá nhiều rượu). Ngoài ra, bạn có thể làm theo lời khuyên của các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng, những người đã nghiên cứu sâu rộng về lợi ích của thực phẩm chống viêm và tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm này. Bắt đầu kiểm soát chứng viêm ngay bây giờ, và cơ thể sẽ cảm ơn bạn!